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发酵果酱
果酱经发酵工艺处理后风味层次更丰富，可作为烘焙、餐饮的配料，也可做成零售端成品。
规格与合作条件
- 产品形态
- 果酱 / 低糖果酱（按配方）
- 主要原料
- 草莓、蓝莓、山楂、苹果、柑橘等
- 风味方向
- 按客户定位调整酸度与香气强度
- 质构
- 可调：流质 / 半流质 / 果肉颗粒感
- 包装形式
- 按需确认（玻璃罐 / 软包装 / 餐饮桶装）
- 保质期
- 按工艺与包装确认
- 起订量
- 按品类与包装形式评估
未标注具体数值的项目为按需确认项，最终以打样结果与合同约定为准。
APPLICATIONS
适用场景
- 烘焙馅料与抹酱
- 餐饮与酒店配料
- 零售端果酱成品
- 乳制品与甜品配料
CUSTOMIZATION
可定制项
- 甜度与酸度
- 果肉含量与颗粒度
- 是否添加膳食纤维
- 标签与规格
QUALITY
质量控制要点
- · 原料分级后投料
- · 糖度与酸度在线监测
- · 灌装后密封性检查