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发酵果蔬汁
以水果为原料经微生物发酵制得，风味集中、口感更柔和，可作为直饮产品也可作为下游饮品基料。
规格与合作条件
- 产品形态
- 澄清型 / 带果肉型
- 主要原料
- 苹果、葡萄、柑橘、蓝莓、菠萝、百香果等（按配方组合）
- 发酵方式
- 酵母发酵 / 乳酸发酵 / 混合发酵
- 关键指标
- 酸度、糖度、pH、可溶性固形物，按客户规格确认
- 灭菌与活菌
- 可选：杀菌型（常温）或活菌型（冷链）
- 包装形式
- 按需确认（瓶装 / 袋装 / 餐饮大包装）
- 起订量
- 按品类与包装形式评估，试销支持柔性排产
未标注具体数值的项目为按需确认项，最终以打样结果与合同约定为准。
APPLICATIONS
适用场景
- 直饮型发酵果蔬汁
- 餐饮与茶饮基底
- 功能型饮品基液
- 下游食品企业原料
CUSTOMIZATION
可定制项
- 糖度与酸度区间
- 菌种组合与发酵曲线
- 是否保留活菌
- 包装与标签形式
QUALITY
质量控制要点
- · 原料按糖酸比与成熟度分级
- · 发酵终点以理化指标判定
- · 批次留样与追溯记录